Življenjski slog

Mojstrski razred: priprava velikonočne torte za veliko noč

Kuhanje velikonočne torte je ustvarjalna lekcija. Zahteva ne le kulinarične spretnosti, ampak tudi navdih. Najbolj neverjetne velikonočne torte se dobijo od tistih, ki poslu poslujejo z dušo. In potem iz običajnega testa spečejo najbolj dišeče in veličastne piškote.

Obstaja veliko receptov za velikonočne torte! A vsi ne govorijo podrobno o svetem delu, ki se dogaja v kuhinji. Velika noč prihaja. Boste pekli velikonočne torte? Seveda! In pri tem vam bomo pomagali s pomočjo našega mojstrskega razreda!

Sestavine velikonočne torte

Kaj potrebujete:

  • 700 g moke
  • Vrečka posušenega kvasa
  • 6 jajc
  • 1/2 litra mleka
  • 200 g masla
  • 150 g rozin
  • 150 g kandiranega sadja
  • 1,5 žlice. žlice sladkorja
  • Ščepec kardamoma
  • Ščepec vanilije

Kuhanje testa za velikonočno torto: 1. faza

V ponvi segrejemo mleko in v njem popolnoma raztopimo kvas. Temeljito premešajte, da ne ostane grudic.

Presejte polovico moke in dodajte mleku. Spet vse dobro premešamo. Ponev pokrijemo s pokrovom, na vrh položimo brisačo in jo postavimo na toplo mesto (ponev lahko preprosto pustimo blizu štedilnika ali pa damo v umivalnik s toplo vodo) za pol ure. V tem času naj se vaše testo podvoji. Če se to ni zgodilo v pol ure, pustite, da testo za velikonočno torto še stoji.

Kuhanje testa za velikonočno torto: 2. faza

Vzemite jajca in nežno ločite rumenjake od beljakovin. Ne potrebujete beljakovin - z njimi lahko skuhate dietno omleto. Rumenjake pa previdno vtrite s sladkorjem, dodajte kardamom, vanilijo in rahlo stopljeno maslo. Tej mešanici dodajte testo. Zelo dobro gnetite, dodajte preostalo moko. Spet premešajte.

Izdelava testa za velikonočno torto je pravi obred. Vzemite si čas, mislite samo na dobro. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro, da vzhaja.

Rozine in kandirano sadje za velikonočno torto

Medtem ko testo prihaja, ga sperite z rozinami, da ga namakate 2 minuti. Zmešamo s kandiranim sadjem in povaljamo v žlici moke. V testo za velikonočno torto vlijte kandirano sadje in rozine, premešajte in pustite še eno uro.

Pečemo velikonočno torto!

Kalup za velikonočno torto rahlo namastimo s kosom stopljenega masla, dno malo potresemo z moko. Vstavite končno testo.

Da velikonočna torta med peko ne bi "izpadla", izpolnite obrazec 1/3 višine. Pokrijte z brisačo in pustite stati še pol ure. Vrh torte namažite s premaganim jajcem. Vrh lahko posujemo s sesekljanim kandiranim sadjem.

Damo v pečico in pečemo eno uro. Pripravljenost velikonočne torte je mogoče preveriti z navadnimi zobotrebci. Polijemo pecivo: če se testo zalepi, potem torta še ni pripravljena.

Odprite vrata pečice zelo previdno - bujno in nežno testo se boji kakršnih koli tresenja in tresenja. Če velikonočna torta še ni pripravljena in je njena skorja že zelo pordela, pecivo obložite s folijo.

Večbarvna glazura za velikonočno torto

Velikonočne torte ne vzemite iz pečice, takoj ko ugotovite, da je pripravljena. Pustite stati, napolnite se s toplino.

Lahko pa nekoliko ohlajeno velikonočno torto prekrijemo s praznično glazuro.

Kaj potrebujete:

  • 200 g sladkorja za glazuro
  • 1 jajce
  • 1 limona

Kako pripraviti praznično glazuro za velikonočno torto:

  1. Ločite rumenjak od beljakovin, beljakovine temeljito stepemo do puhaste pene. Stisnite limono in postopoma dodajte sok skupaj s sladkorjem v prahu k beljakom.
  2. Če želite glazuro obarvati, dodajte nekaj kapljic češnjevega, metinega ali malinovega sirupa po svojem okusu.
  3. Končano glazuro nežno nanesite na zgornjo skorjo velikonočne torte in rahlo primite za stranice.

Velikonočna torta

Загрузка...